45sdgwef的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄酸菜魚推薦

厭煩無邊何所措，隨心所想亦未足。 亂翻偶得唐詩著，觀之來潮思詩悟。 共太白嘆多歧路，同子美與民心處。 看夢得秋吟白鶴，見樂天春頌西湖。 頓覺豪情萬丈出，抑亂情九霄外露。 古人遺篇萬古傳，新代才人我輩屬。 >>>更多美文：格律詩

1.荷 走出輪回走出地獄 入世不帶臟 讓蜻蜓蝴蝶蜜蜂眾生親吻 助力重新啟航 如擔當汩羅的水力 效仿一條江 從此塵世多了一種蓮步 通往愛的前方 2.斷橋 留下一汪深刻的明鏡 見證功過江山 來路回到不可觸摸的歷史 去路渺茫 星月陽光都在看 河水在宣揚 以史為鑒燎原的后勁 高于艾香 滔滔五月繼往開來的力 架起新擔當 >>>更多美文：簡短詩歌

木心先生在《從前慢》里寫道：“從前書信很慢，車馬很遠，一生只愛一個人。”這句話讀來是如此溫暖，反映出那個時代的愛情是如此簡單。當代年輕人十分追捧這句話，不難看出，當代年輕人依然相信愛情、渴望愛情，只是礙于時代的“拜金主義”橫行。當代的愛情和婚姻在物質面前，是那么地不堪一擊。 知乎上有一個很熱門的問題：“為什么現在的男生普遍不追女生呢？”我看了幾個點贊高的回答，然后總結了下——女人要求高，男人的經濟能力跟不上。 這是一個男女平等的時代，至少明面上是如此。中國在封建社會有“重男輕女”的封建思想，到了今天某些落后地方，依然不能完全根除這種封建思想，以致于出現了男多女少的尷尬局面。新聞上報道，中國男性比女性多三千萬人口，這意味著有三千萬男性將討不到媳婦。在這種男多女少的形勢下，無疑讓女性地位陡然上升。女性沒有自知之明的眼光高普遍存在。這個時代，女性不愁嫁，這是個客觀事實。 當代女性的擇偶標準是，長得帥，性格好，高學歷，有一份穩定體面的工作，有房有車有存款等等條件，由此可見，女性對男性的要求主要體現在收入、住房、職業等經濟因素。當代男性的擇偶標準就簡單了，長得漂亮，身材好，溫柔賢惠，性格好等條件。后面的條件都可忽略，最主要的是長得漂亮，最起碼剛開始是如此。到了后期，男性對女性的要求會越來越高。由此可見，男性對女性的要求主要體現在外貌身材上，果然是以貌“娶”人。不管是愛情還是婚姻，都沒有我所說的那么簡單，諸多的現實因素要考量，性格的磨合，雙方家庭的支持，這些都是愛情必須要過的坎。 近些年，在電視上出現了一些《相親節目》，最火的莫過于江蘇電視臺的《非誠勿擾》，這個節目里的一個女嘉賓更是說出了一句名言：“寧愿坐在寶馬里哭，也不坐在自行車上笑”。這種赤裸裸的“拜金主義”大行其道，它反映出當代社會風氣出了問題，當代人的三觀出了問題。 曾經有一個女同事大談她的感情經歷，談了多少個男朋友，有幾個追求者，她說的眉飛色舞，神情中透露出滿滿的自豪和驕傲。談戀愛的次數多何時成了一種炫耀的資本？這讓我驚得下巴都快掉到地上了。以前，我只聽過有些男人以睡過多少個女人作為炫耀資本。今天一聽，我的三觀盡毀。人不是一輩子只需要一次戀愛就足夠了嗎？我羨慕那些和初戀步入婚姻殿堂的人。到底是我太單純了，還是這個時代墮落了？ 愛情和婚姻應該建立在一定經濟基礎上，這是正確的，但當代人把物質的作用過分放大。既然那么強調物質，那何必還要愛情呢？ 在以前，老實、勤快、脾氣好的人被認為值得托付終身。現在，這種所謂的老實人不吃香了。傳統的婚姻觀念，將婚姻首先視為家庭的事情，而非個人的事情。年輕人的婚姻成了一種賭博和投資，這樣把婚姻復雜化，處處設限，反而讓當代人找不到渴望的靈魂伴侶。 當代的中國人，是被物質奴役的可憐人，失去了將愛情和婚姻簡單化的能力。據說在越貧窮越落后的地方，因為人的文化程度和思想觀念的原因，父母在嫁女兒時，會提出一筆高額的彩禮錢。這種把女兒物質化的行為，在當代已經見怪不怪了。在經濟發達的沿海區域，反而彩禮錢沒有那么高。看來貧窮才是罪魁禍首啊！ 我理解那些因為自己貧窮受過苦難的人，他們因為窮怕了，所以抓住每一個能掙到錢的機會。而那些經濟發達的沿海地區，因為自己家庭條件優渥，所以更關心女兒的婚姻是否幸福？ 這個時代，還有真正的愛情嗎？還有幸福美滿的婚姻嗎？有，肯定有，只是當代人把它復雜化了，反而處處碰壁、為情所傷，最后又不得不回歸到物質中，離愛情和婚姻越來越遠。 在當代，不乏形式上的婚姻，這種婚姻普遍是因為年齡到了，迫于世俗的眼光，在父母催促下，被迫相親，直接進入婚姻。這種沒有愛情的婚姻，更像是在湊合過日子。他們完全把婚姻當成一種形式，好像結了婚他們就不用害怕街坊鄰居的指指點點了。這樣的婚姻真的幸福嗎？冷暖自知。 結婚后，或多或少會因為金錢等日常瑣事吵架，日子久了，新鮮感漸漸消失，激情沒了，彼此的缺點暴露無遺，婚姻亮起了紅燈。這個時候，是很容易出軌的，最終導致家庭破裂。不過大多數家庭都為了孩子和年邁的父母，最后都沒有讓離婚的想法付諸于行動。 婚姻的本質是繁殖后代，找一個合得來的伴侶，攙扶到老，走完一生，絕對不是單純的為了解決生理需求。 如果你想借愛情和婚姻的軀殼來滿足你對金錢等物質的要求，那你永遠找不到真愛，也不可能婚姻幸福美滿。 愛情和婚姻，晚一點，沒關系，只要能等來那個對的人。愿有情人終成眷屬！ >>>更多美文：生活散文

FISF1515CEFE15EWFEF

瑞芳踏青酸菜魚推薦
新竹酸菜魚推薦 》鮮魚與酸菜的完美結合：酸菜魚的魅力